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蒸気の少ない炊飯器

img_suihanki.jpg排出蒸気を少なくした高級炊飯器が人気です。最新機種では蒸気をリサイクルして高温でごはんをおいしく炊き上げる方式が主流になってきました。三菱電機の蒸気レスIH、パナソニックのスチームIH炊飯器、日立の圧力スチーム極上炊き蒸気リサイクルを比較紹介します。

◆三菱電機 蒸気レスIH炊飯器
蒸気の排出口が無く、まったく蒸気を出さない蒸気レスIH炊飯器が、三菱電機の蒸気レスIH NJ-XS10Jです。結露などの心配がなく、キッチンに限らずどこにでも設置できるのが魅力の炊飯器です。炊飯器から吹き出す蒸気には水分とともにお米のうまみ成分も含まれています。これをうまみと水分に分けて、うまみの成分だけを釜に戻すことで、炊きあがったごはんのおいしさをアップしました。分けられた水分は本体内にあるタンクで冷やされて水に戻ります。また内釜の周囲に5つのヒーターを設置し加熱ムラを抑えています。5.5合炊き。カラーはルビーレッドと ダイヤモンドシルバー

◆パナソニック スチームIH炊飯器
パナソニックのスチームIH炊飯器 SR-SJ101は、蒸気を循環させてうまみや甘みをアップさせた炊飯器です。炊飯中の蒸気は冷ましてから排出するしくみなので、結露なども少なくてすみます。蒸気口にシロッコファンを搭載しており、このファンからの送風で吹きこぼれを防いで、釜内の高火力を維持しています。また蒸気は排出せず130℃の高温スチームを釜内で循環させるスチーム炊飯方式を採用。甘みやうまみをごはんに還元しています。スチームの力で一粒一粒がつやつやした炊きあがりを実現しました。5.5合炊き。カラーはマホガニーレッドと ホワイト

◆日立 圧力スチーム極上炊き
日立の圧力スチーム極上炊き 蒸気リサイクル RZ-JV100Kは省エネNo.1の炊飯器。閉じ込めた蒸気を蒸らしや保温の行程時にリサイクルする給水レスオートスチーマーを搭載しています。最大1.3気圧の高温高圧スチームを釜内に浸透させて100℃以上の高温状態を保ち、これによってごはんの甘みやうまみをひきだすしくみです。蒸気リサイクル機構により蒸気はほとんど排出されることなく、内蓋内部に水として貯められ、この水が保温時にスチームとして再利用されます。打ち込み鉄釜と断熱構造で省エネ性にすぐれた炊飯器。5.5合炊き。

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